Trabajé como barista durante años. Hago mi propio café con este dispositivo de $30

Preferencias de café está profundamente arraigado en la mayoría de nosotros. Tal vez seas un fanático del café helado que vierte edulcorante hasta la mitad de tu taza hasta que huele a tienda de velas. O tal vez prefieras una bebida oscura que sea lo suficientemente fuerte como para oler a varias habitaciones de distancia.

No importa tu estilo, preparar un buen café en casa de forma consistente resulta sorprendentemente difícil. Pero la verdad es que no necesitas una máquina costosa para obtener resultados con calidad de café. Todo lo que necesita son frijoles recién molidos, agua filtrada y un vertido asequible como este. Gotero persistente de $30 Lo puse a prueba.

Por qué a este ex barista le encanta el vertido

Los goteros o cafeteras de vertido son simples en su enfoque. La mayoría caben sobre una taza de café y solo requieren un filtro de papel. Aunque tienes que verter manualmente agua caliente sobre los posos del café, serás recompensado con una taza de café que tiene un rico sabor y no se extrae demasiado ni es amargo. A veces, un gotero vertedor puede producir tazas tan suaves que ni siquiera es necesario agregar leche.

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El Dwell Dripper es perfecto para los principiantes en el vertido

Hay toneladas de opciones cuando se trata de una máquina de vertido, pero el Dwell Dripper se destaca porque está diseñado para alguien que nunca ha preparado café en casa o que está actualizando una cafetera eléctrica barata que compró en la universidad. Piense en el Dwell Dripper como una puerta de entrada a un mundo de delicioso café que no requiere un barista con un panecillo para prepararlo.

El gotero permanente de Verve Coffee Roasters tiene muchas características únicas que lo hacen tan versátil como simple. Está hecho de silicona sin BPA en lugar de vidrio, metal o cerámica, lo que lo hace portátil. He estado probando uno durante algunas semanas y puedo imaginarme fácilmente tirándolo en mi maleta en un viaje sin preocuparme de que se rompa.

Las cafeteras de vertido suelen tener un diseño de cono o de fondo plano como la Dwell. Una forma de base plana permite una saturación más uniforme de los posos de café en comparación con un gotero en forma de cono, donde los posos de café en el centro se pueden succionar con más fuerza que los posos de café en el borde.

“Nosotros, como empresa, Verve, vendemos miles de vertidos por día. Y elegimos utilizar una cafetera de fondo plano porque realmente preferimos ese método de extracción”, dijo a CNET el director ejecutivo y cofundador de Verve, Colby Barr. “Para mí es casi una locura que, desde mi perspectiva, no todos los métodos de elaboración de cerveza sean planos”.

El Dwell no solo tiene una base plana, sino que también está prácticamente abierto para que el filtro y el café puedan prepararse. Esto significa que el gotero simplemente está ahí para mantener todo en su lugar sin afectar el café en sí: el filtro cuelga sobre la taza. El gotero utiliza filtros de fondo plano pero es compatible con la mayoría de los filtros de papel ondulado, incluidos Kalita 185 filtros.

Cómo utilizar el gotero permanente

The Dwell viene con una cuchara pequeña que combina con el color de la cafetera. Verve desarrolló Dwell Dripper en colaboración con Bould Designs, fundada por Fred Bould, uno de los diseñadores detrás del Nest Thermostat. Dwell Dripper utiliza un proceso único y sencillo de tres pasos. Agregue un filtro al Dwell (puntos de bonificación si lo enjuaga). Luego agregue tres cucharadas medidoras rasas de café molido. Y finalmente, llena la cafetera con agua caliente tres veces hasta la marca del lateral. Tres minutos después tienes una deliciosa taza de café.

Normalmente, los snobs del café se echarían a llorar ante la idea de utilizar medidas volumétricas en lugar de una báscula. Pero usar palas de tres niveles realmente funciona. Preparé más de una docena de tazas de café con el Dwell Dripper mientras mi báscula de café estaba en el mostrador acumulando polvo. He preparado café de varios tostadores como Verve, Four Barrel y Collectivo y estoy contento con los resultados. El café de Dwell tiene un gran sabor, es suave y ha demostrado su eficacia en la vida cotidiana.

Pero si se pregunta sobre el peso y las proporciones, tres cucharadas rasas en el Dwell equivalen a unos 20 gramos y el agua pesa 300 gramos en una proporción de 1:15, algo bastante estándar.

Por qué el Dwell Dripper es un gran regalo

Lo mejor del Dwell Dripper es que lo encontrará dondequiera que esté en su viaje cafetero. Así que si no tienes una balanza para café o una tetera con cuello de cisne, no hay problema. Pero si lo haces, puedes usarlos. El amplio atractivo de Dwell garantizará que tanto los principiantes en la preparación de café en casa como los snobs experimentados del café sacarán mucho provecho de él.

El precio de $30 lo convierte en un gran regalo para alguien en su vida que quiera preparar un mejor café en casa. También les sugiero que les consigan una bolsa grande de café fresco en grano y, si aún no tienen uno, un buen molinillo de café. El Dwell Dripper durará años y vale la pena el bajo costo de compra.