Siempre estamos listos para poner eso. freidora de aire puesto a prueba para justificar su existencia permanente en la encimera de la cocina. Al mismo tiempo, sabemos que una freidora de aire caliente no es una Ventanilla única para pequeños electrodomésticos de cocina: sin cuchillas ni paletas, nunca podrá reemplazar a un procesador de alimentos o una licuadora.
Pero ¿y si comparamos uno? freidora de aire a un tostadora? Las bobinas calentadas de la tostadora convierten el pan en algo lo suficientemente caliente como para derretir la mantequilla y lo suficientemente resistente como para ponerlo encima. huevo escalfado. mientras un freidora de aire Si bien no tiene la mecánica obvia de procesamiento de pan de una tostadora, su ambiente de aire seco hace que al menos sea probable que convierta el pan rebanado en un estado diferente al original.
Por supuesto, una freidora puede realizar muchas de las funciones de una freidora. tostadora: por ejemplo hornear, asar y calentar. Pero ¿qué tal una tostada de verdad? La respuesta es quizás, con algunas salvedades. Continúe leyendo para obtener más información sobre los beneficios y desafíos de hacer tostadas en la freidora.
Potencial de tostado: ¿Puede tostar una freidora?
Las freidoras pueden superar a las alitas de pollo y los alimentos congelados, pero ¿qué pasa con los alimentos más suaves?
Considere la freidora: es un aparato que tiene una funcionalidad muy similar a un horno de convección.
Una unidad de calentamiento, generalmente encima de la canasta o recipiente en el que se colocan los alimentos, cuenta con la ayuda y el soporte de un motor que hace circular rápidamente aire caliente. El aire en movimiento significa que, al menos en teoría, todas las superficies de los alimentos que cocina en la freidora están expuestas al calor al mismo tiempo. La superficie más cercana a la unidad de calefacción recibe más calor. Por eso la mayoría de ellos Preparativos para la freidora de aire caliente Sugiera darle un giro mientras cocina.
Debido a que es un método de cocción con calor completamente seco, es el aire de la freidora el que deja crujiente el exterior de muchos alimentos. Por ejemplo, cuando se recalientan alimentos ya fritos, su exterior empanizado se vuelve crujiente y caliente, como si acabaran de sacarlos de la freidora. Dado que normalmente esperamos que las tostadas sean “crujientes” y “picantes” (y dado que el pan proporciona el “empanado” en la mayoría de los alimentos fritos), tiene sentido que el pan de molde se pueda preparar, bueno, tostado en la freidora.
¿Qué sucede cuando el pan de molde entra en la freidora?
El elemento que promete freír tostadas al aire es también su adherencia: el aire en movimiento. Si alguna vez ha experimentado que una rebanada de queso se resbale en una hamburguesa o que el queso rallado llegue a otros lugares que no sean donde lo colocó originalmente, sabrá que la circulación de la freidora es bastante fuerte.
Es posible que las rebanadas de pan, especialmente las finas o aireadas, no tengan el peso necesario para estabilizarlas durante la fritura al aire.
En mi primer intento de hacer tostadas en la freidora, una de las dos rebanadas precortadas tradicionales que coloqué en la canasta inmediatamente explotó de costado. Para el experimento utilicé un Ninja Crispi, cuyo recipiente de cristal me mostró inmediatamente lo que pasaba en su interior. Sin embargo, si esto hubiera sucedido en una freidora con cajones, el resultado final me habría confundido legítimamente.
El fuerte aire derribó uno de los cristales.
Mover los discos lo más cerca posible del borde del recipiente pareció ayudarlos a permanecer en su lugar. Pero observarlos mientras usaban la freidora reveló que estuvieron haciendo hoverboard prácticamente todo el tiempo. (Durante este experimento de tostado, las migas de la cesta volaron tan violentamente que fue como si en su interior se estuviera produciendo un verdadero tornado.)
También probé tostadas fritas al aire con rebanadas más gruesas hechas con una barra de pan francés. Estos tuvieron un desempeño ligeramente mejor. Ninguno de ellos giraba verticalmente mientras cocinaba, pero estaba claro que todavía estaban patinando. Quité una de las piezas para permitir que una sola pieza tuviera un momento propio, y no solo flotó, sino que en realidad giró, libre de la otra pieza, al estilo Exorcista.
¿Honesto? Esta era mi parte favorita de hacer tostadas, así que es una ventaja.
El veredicto: ¿Puede una freidora hacer tostadas?
Las rebanadas más gruesas se mantuvieron un poco mejor en su lugar.
Sí, con unos minutos de cocción por cada lado, la freidora transformó efectivamente el pan de molde en algo parecido a una tostada, al menos en consistencia. Vale la pena señalar desde el principio que esto es casi el doble que el ciclo de 2,5 minutos de mi tostadora tradicional, por lo que está lejos de ser ideal.
La freidora también produce mucho menos cambio de color del pan a las tostadas. Si el color de una tostadora clásica todavía es pálido, la tostada aún no está lista. Pero la tostada de la freidora solo tenía algunas manchas que se doraron y aún así quedó crujiente y pasó fácilmente la prueba de audición. Se derritió mantequilla, se untó mermelada y se disfrutaron tostadas.
¿Pero lo volvería a hacer?
Para las tostadas de todos los días, probablemente me quede con tostadas reales. tostadora. Pero es bueno saber que si la tostadora se rompe (por ejemplo, se vuelve más cohibida y, por lo tanto, poco confiable) o si necesito más rebanadas a la vez, la freidora podría estar a la altura del desafío.
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