Si tiene alergia a los alimentos o al gluten, sabe lo difícil que puede ser confiar en los alimentos que consume, especialmente cuando está en un restaurante o de viaje. Allergen Alert quiere dar una solución.
Actualmente en desarrollo y presentado en CES 2026, el laboratorio de bolsillo parece fácil de usar: tome una muestra de su comida, colóquela en la bolsa desechable, introdúzcala en el mini laboratorio y presione un botón para obtener los resultados de alérgenos en solo unos minutos.
Mi colega David Watsky estuvo allí para charlar con representantes de la marca. Actualmente, el dispositivo sólo está diseñado para detectar gluten y productos lácteos; Sin embargo, existen planes para ampliar las capacidades de detección de alérgenos en versiones futuras.
Los dispositivos aún no están disponibles para su compra, pero un representante de la marca dice que chefs profesionales ya los están probando para detectar alérgenos alimentarios en los alimentos antes de que salgan de la cocina.
Allergen Alert puede detectar alérgenos alimentarios y de gluten en minutos a partir de una sola muestra de alimento.
Allergen Alert es una empresa derivada de bioMérieux, una empresa de diagnóstico in vitro activa en microbiología clínica, pruebas de enfermedades infecciosas y, lo más importante, seguridad alimentaria desde 1963. Fue desarrollada junto con alergólogos y expertos en seguridad alimentaria no solo para personas con alergias alimentarias, sino también para restaurantes, hoteles, empresas de catering, escuelas, hospitales y empresas de viajes.
Las alergias alimentarias pueden poner en peligro la vida y quienes las padecen a menudo temen que, por muy atentos que estén, puedan terminar consumiendo un alérgeno. Es por eso que una herramienta como Allergen Alert podría ser crucial tanto para las personas con alergias alimentarias como para la industria alimentaria en su conjunto, especialmente porque cabe perfectamente en su bolsillo.
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