Se han encontrado microplásticos en nuestros objetos cotidianos, como:nuestra comidaAgua e incluso en el utensilios de cocina cocinamos y almacenar nuestra comida. Se estima que los estadounidenses consumen entre 39.000 y 52.000 partículas de microplástico al año. Es necesario realizar más investigaciones para ver cómo esto afecta nuestra salud, pero los estudios han relacionado los microplásticos con un sistema inmunológico debilitado, ciertos cánceres y daño celular.
Aunque conozco los microplásticos, dejaría de buscar fuentes potenciales de microplásticos en mi propia cocina. Estos son los elementos que descubrí que quiero reemplazar, y usted también debería hacerlo.
1. Envases de plástico para alimentos
Sólo algunos de los contenedores de plástico que encontré escondidos en mi armario.
Cuando revisé mi armario de contenedores de almacenamiento, encontré varios contenedores de plástico. Algunos los uso exclusivamente para guardar productos secos, mientras que otros los reservo para las sobras en el refrigerador y para recalentar en el microondas. Estos últimos dicen ser aptos para el frigorífico, el lavavajillas y el microondas, pero muestran todos los signos de desgaste y definitivamente necesitan ser reemplazados.
Un estudio de septiembre de 2024 encontró que de los 14.000 productos químicos conocidos en contacto con alimentos en los envases de alimentos, 3.601 (o alrededor del 25%) se han detectado en humanos. En concreto, se encontraron 235 FCC en humanos en materiales que entran en contacto con alimentos, incluidos compuestos plásticos.
También existen preocupaciones particulares sobre el uso de microondas y recipientes de plástico. Un estudio de junio de 2023 concluyó que calentar un recipiente de plástico en el microondas produce la mayor liberación de microplásticos y nanoplásticos en los alimentos en comparación con la refrigeración, el almacenamiento a temperatura ambiente y otros usos. Sin embargo, la refrigeración y el almacenamiento a temperatura ambiente aún pueden liberar hasta miles de millones de microplásticos y nanoplásticos en su contenido en el transcurso de seis meses. Los nanoplásticos son incluso más pequeños que los microplásticos, miden menos de 1 micrón, lo que los hace potencialmente más dañinos para el cuerpo humano.
Esto es particularmente preocupante con los recipientes de plástico para llevar que no declaran que son resistentes al calor, e incluso si lo son, afirman serlo. podría ser simplemente jerga de marketing. Esto fue reportado este año. Rubbermaid está siendo demandada por afirmar que sus recipientes de plástico son aptos para microondas y congeladores, aunque supuestamente todavía liberan microplásticos en los alimentos. Un representante de Rubbermaid no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
Una revisión realizada en agosto de 2024 encontró que los microplásticos también pueden liberarse de la superficie interior de los recipientes de alimentos durante la congelación y descongelación. Otra preocupación es que cuando congelas plástico, los pedazos pueden desprenderse del recipiente y contaminar los alimentos.
Si bien los recipientes sin BPA que no contienen el químico industrial bisfenol A pueden ser mejores porque evitan posibles efectos sobre la salud (aunque nuevamente, se necesitan más estudios), los recipientes de vidrio son la mejor opción.
El cambio por recipientes de plástico para almacenar alimentos.
Planeo reemplazar mis contenedores de plástico actuales con Vaso. Ya he cambiado algunos por los nuevos. Colección Tupperware Voilá – seguro para el horno, microondas, congelador, lavavajillas y debajo de la parrilla (con la tapa quitada) – que la marca amablemente me envió a probar. Sin embargo, también me gustaría abastecerme de contenedores más pequeños.
2. Una espátula de plástico negra.
La temida espátula de plástico negra que debería haber sustituido hace tiempo.
Al igual que los recipientes de plástico, los utensilios de cocina de plástico pueden liberar partículas microplásticas en los alimentos, según una revisión sistemática de junio de 2024.
Utilizo tablas de cortar de madera, utensilios de metal, una espátula de silicona exclusivamente para mezclar ingredientes a temperatura ambiente y utensilios de cocina tanto de madera como de metal, así que pensé que no tenía problemas con los utensilios de plástico, hasta que noté uno: una espátula de plástico negra. Sé que ya debería haberme deshecho de él, pero tiene el ancho perfecto para voltear panqueques y huevos fritos. Escribir este artículo es la llamada de atención que necesito.
El cambio por una espátula de plástico.
Planeo reemplazar mi espátula de plástico negro por una de metal o madera. Ya tengo varias espátulas de madera, pero ninguna es lo suficientemente ancha, así que quizás opte por una espátula para pescado de acero inoxidable como esta. Espátula para pescado OXO Good Grips fabricada en acero inoxidable ($18) o el Victorinox 40415 Turner madera ranurada ($54).
3. Mi freidora antiadherente
Probablemente sea el momento de invertir en una freidora de vidrio.
Soy dueño de la freidora de aire Philips serie 3000 y cuando investigué su composición, me sorprendió descubrir que las piezas de la freidora de aire Philips están recubiertas en su mayoría con PTFE antiadherente, un tipo de plástico.
Philips afirma que se trata de un recubrimiento común que cumple con la legislación vigente para materiales en contacto con alimentos. Sin embargo, un estudio de junio de 2024 encontró que los utensilios de cocina recubiertos de PTFE, como mi freidora, aún pueden liberar microplásticos y nanoplásticos cuando el recubrimiento se raya con utensilios duros y afilados o se usa a temperaturas más altas.
El cambio por una freidora de aire caliente recubierta de plástico
La elección de CNET para el La mejor freidora de aire de todos los tiempos es eso Ninja crujienteque está hecho de vidrio y está libre de PFAS y PTFE gracias a su placa para verduras que utiliza un recubrimiento nanocerámico en lugar de plástico. Agregaré esto al mío Lista de deseos de vacaciones.
4. Bolsitas de té
Me decepcionó saber que mis queridas bolsitas de té podrían contener plástico.
Encontré docenas de bolsitas de té en mi frasco de té designado y en el gabinete de la cocina donde guardo cajas adicionales, pero me sorprendió saber que contenían algo más que mis tés favoritos.
Una revisión de febrero de 2025 encontró que las bolsitas de té tienen la mayor proporción de partículas microplásticas en el té caliente cuando la bolsa y el hilo están remojados, ya que se pueden liberar más de mil millones de microplásticos y nanoplásticos en el líquido. Tampoco importa si las bolsitas de té contienen plástico, que se utiliza para sellarlas térmicamente, o si son biodegradables, ya que estas últimas todavía se pueden fabricar con plástico.
Cuando examiné todas mis bolsitas de té, descubrí que la mayoría decía ser compostable, lo que significa que estaban hechas de materiales de origen vegetal y no contenían plástico. Sin embargo, tengo algunas bolsitas de té a las que les falta esta etiqueta, lo que significa que pueden contener microplásticos.
Si se pregunta cuál es la diferencia entre compostable y biodegradable, Oceanwatch Australia, una organización ambiental sin fines de lucro, dice que los productos compostables están hechos de elementos orgánicos cultivados en el entorno adecuado, como por ejemplo, pueden descomponerse con el tiempo. contenedor de abonomientras que los productos biodegradables pueden fabricarse a partir de materiales de origen vegetal o de plástico a base de petróleo (que podría dejar microplásticos).
El cambio por bolsitas de té, que pueden contener microplásticos
En lugar de depender de bolsitas de té no compostables para tomar una bebida caliente, puedo elegir té de hojas sueltas. ya tengo eso Infusor de té de acero inoxidable que puedo usar para remojar. Para asegurarme de que no entre nada en el agua que uso para preparar el té, puedo usar uno Hervidor de vidriocomo el favorito de CNET Hervidor OXO con temperatura regulable. ($120).
Mis pensamientos finales
Si bien no hay necesidad de entrar en pánico y reemplazar cada artículo de plástico en su cocina, se necesitan más estudios para confirmar los efectos sobre la salud. Sin embargo, no hay nada de malo en reemplazar lentamente los artículos de cocina de plástico por otros hechos de silicona, madera, metal o vidrio, especialmente si los calientas, enfrías, lavas o congelas. Porque un objeto de vidrio al día podría mantener alejados los microplásticos.
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