Seguimos las últimas noticias de CES y uno de los lanzamientos más populares es un Knize que, bueno, está de moda. OK, más bien vibraciones.
El año pasado, Seattle Ultrasound anunció el próximo lanzamiento del El primer cuchillo ultrasónico del mundo.. Esta semana, la hoja vibratoria estuvo disponible para pruebas en CES, y tuve la oportunidad de tener en mis manos el cuchillo de chef C-200 de $ 399, que pulsa más de 30,000 veces por segundo.
Tengo ha probado decenas de cuchillos de chef a lo largo de los años, pero nunca nada como esto. Aquí se explica todo sobre este nuevo y asombroso electrodoméstico de cocina y cómo es cortar con una cuchilla zumbadora.
¿Por qué un cuchillo vibratorio?
Con solo presionar un botón, este cuchillo comienza a vibrar más de 30.000 veces por segundo.
La idea detrás de un cuchillo con vibraciones tremendamente gordas ayuda a cortar tomates blandos y patatas densas sin aplicar mucha presión. El micro-zumbido también ayuda a liberar la comida del cuchillo, por lo que no raspas las rebanadas con los dedos, una propuesta peligrosa, sin duda.
En el stand de Seattle Ultraonics en un evento previo del Tech Show de Las Vegas, me abrí paso entre hordas de asistentes con cuchillos para tenerlo en mis manos por primera vez. Los representantes de la marca tenían una tabla de cortar llena de tomates y patatas disponible para realizar pruebas.
Usarlo fue fácil. Un pequeño botón en el mango de la hoja activa las vibraciones ultrasónicas. No hubo una sacudida significativa de la hoja cuando la encendí, pero podría Siento un ligero zumbido, casi como si una ligera corriente eléctrica atravesara mi mano. Una sensación extraña, pero nada desagradable.
Entonces, ¿esto realmente funciona?
Corté los tomates en rodajas con precisión y casi sin esfuerzo.
Coloco la punta de la cuchilla, la parte que el personal me dijo que es la más vivaz, sobre un tomate. Como prometí, la hoja se deslizó a través de la fruta casi sin presión. Cuando levanté el cuchillo, la rodaja de tomate se separó fácilmente de la hoja. Hice otro corte más preciso y descubrí que la hoja podía cortar rodajas finas más fácilmente que un cuchillo típico.
Hasta ahora, todo bien.
Luego vino la patata. Cortarlo requirió mucha más presión que el tomate, pero menos fuerza de la que normalmente usaría en una verdura densa y con almidón. Hice varias rebanadas. Algunos se soltaron fácilmente de la hoja mientras que otros se atascaron. En el caso de las patatas, la ventaja fue claramente un corte más fácil y no la liberación del alimento.
Los tomates en rodajas se pueden quitar fácilmente del cuchillo. Las patatas eran un poco más impredecibles.
¿Elegiría el cuchillo caro?
Probablemente no. Cocino mucho pero rara vez me canso de picar o rebanar. Es una tarea de cocina que me relaja y estoy contento con mi juego actual de cuchillos de cocina. Este cuchillo cuesta la friolera de 399 dólares. Se puede conseguir un cuchillo premium de uno de mis fabricantes favoritos por aproximadamente una cuarta parte del precio.
Aquí puede descubrir para quién sería adecuado el cuchillo.
Dado que cortar con la cuchilla ultrasónica requiere mucha menos fuerza, el cuchillo puede resultar especialmente útil para personas con problemas de fuerza o movilidad de las manos. Las personas con artritis, túnel carpiano o síndrome de esfuerzo repetitivo podrían encontrar alivio con el innovador cuchillo de Seattle Ultraonics.
El cuchillo impresionó a varios de los que lo probamos y obtuvo un lugar finalista en la lista Lo mejor de CES 2026 de CNET.
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